悦妈靓汤之～花旗参炖瘦肉

花旗参也叫西洋参，不知怎的，就是喜欢叫前者。
此汤：养阴补气、清心安神。

用料  

悦妈靓汤之～花旗参炖瘦肉的做法  

1. 这次选用的是瘦肉是猪身上的水晶肉。

2. 洗净，切小，剁碎。

3. 一点点红薯粉。

4. 加一点点水化开。

5. 倒入肉碎中。

6. 再继续剁3分钟。

7. 装大碗里，顺时针搅一搅，捏成肉饼状。

8. 炖盅里接七分满的清水、放入姜片。

9. 这时放入剁好的猪瘦肉。

10. 记住：先放水，再放剁好的瘦肉。

11. 花旗参10克，悦妈这次炖的两盅，每盅放5克。花旗参用水轻轻洗一下。

12. 放入洗好的花旗参。

13. 盖上盖子，隔水炖煮120分钟。

14. 汤成。

15. 加适量盐调味，请喝汤😘

小贴士

1、炖盅里先放水，再放剁好的瘦肉。假如先放肉碎，再倒水，会把肉碎冲散，那就糟糕了，乱哄哄的一盅汤，炖后也汤也不清，严重影响口感。
2、花旗参一人一次，用5克。
3、花旗参不要和白萝卜一起食用。