家常炖鲽鱼

用料  

家常炖鲽鱼的做法  

1. 准备用料，鱼用盐稍微腌一下

2. 锅中加油，放入葱姜干辣椒花椒爆香，将鱼放入锅中煎一下

3. 两面都需要煎一下，开始时尽量不要动鱼，煎定型后翻面，加入料酒，生抽，老抽加入温水

4. 炖煮大约20分钟

小贴士

1.也可以加入啤酒，然后加少量温水