金针菇番茄鱼片汤

膳食养生，汤水为先。

秋天气候干燥，多喝点汤汤水水的，
既滋润舒服又能补充水分和营养~~

今天的这道金针菇番茄鱼片汤，
做法简单，食材也很家常，
不过颜值与美味、营养兼具。

金针菇和番茄一起熬出来的汤汁浓浓的，
鲜香微酸，特别开胃，再汆入鲜嫩的鱼片，
味道好极了，家人都特别喜欢！

用料  

金针菇番茄鱼片汤的做法  

1. 巴沙鱼柳斜片成薄片，加料酒、盐、胡椒粉、蛋清混合抓匀腌制10分钟左右

2. 番茄去皮切大块

3. 金针菇冲洗一下切小段（怕塞牙的可以切得更碎一些）

4. 锅中放一大勺油烧热，放入姜末爆香

5. 放入番茄块翻炒出汤

6. 倒入开水大火烧开，略煮一会使汤汁变得浓郁

7. 放入金针菇一起煮，金针菇烧汤自带勾芡效果，煮一会，汤汁会更浓稠

8. 下入鱼片，大火煮1-2分钟至鱼片断生变白

9. 最后放入盐和胡椒粉调味

10. 汤汁浓浓的，酸酸的，好开胃～～

小贴士

番茄一定要多放一点，汤汁味道才浓郁好喝！