土豆炖鱼汤
新鲜的土豆特别面,鲫鱼汤鲜美营养,没有任何添加成分,孕妇的首选
用料
土豆 | 2个 |
盐 | 适量 |
蒜 | 一头 |
鲫鱼 | 一条 |
葱 | 一根 |
土豆炖鱼汤的做法
准备食材
鲫鱼处理好,晾干
土豆切块
香葱切好
蒜一头(我喜欢所以放的多也可以少放)
姜切片锅热倒油(多倒点)放入鲫鱼煎至两面金黄,
把鱼盛出来,锅里留少部分油。
油热放入蒜瓣,生姜翻炒爆香。
倒入土豆块翻炒。
加入刚刚煎好的鱼。
加入开水,水比食材多一指。
小火慢炖,炖到土豆很软。
放适量盐,放香葱。
关火。途中半成品照片,还在炖,出锅比这汤要白。
小贴士
炖鱼,炖肉一般加的都是开水,不要加凉水。
不要提早放盐,容易使鱼发柴。
因为要喝汤,所以加的水多,不喝汤就加与食材般多的水再收下汁就是炖菜不是汤菜了。
有香菜的可以出锅前加入香菜。