解锁新菜式|啤酒炖牛肋条
牛肋条是牛肋骨间的肉,肉质非常鲜嫩,口感比牛腩更好。加入啤酒一起炖,汤汁浓郁,肉吸收了啤酒的麦香,酥软入味,非常好吃,还没出锅就已经满屋飘香了。
用料
牛肋条 | 1000g |
啤酒 | 1罐 |
植物油 | 少许 |
大蒜 | 1个 |
大葱 | 1段 |
生姜 | 1块 |
八角 | 两颗 |
香味 | 3片 |
白蔻 | 两颗 |
桂皮 | 两小块 |
酱油 | 适量 |
豆腐乳 | 2勺 |
盐 | 少许 |
解锁新菜式|啤酒炖牛肋条的做法
牛肋条洗净后冷水下锅,加适量料酒大火煮开,煮出血沫后捞出备用
锅中倒入少许油,将所有香料(八角、香叶、桂皮、白蔻、大葱段、姜片、蒜瓣)倒入锅中煸炒出香味,放入牛肋条,继续翻炒一会后倒入适量酱油、以及豆腐乳,翻炒牛肋条均匀上色
加入1罐啤酒,再加入适量的开水
盖盖子,小火慢炖80分钟
最后加入少许盐,大火收汁即可出锅