超绝！盘子都会舔干净的香菇鸡蛋拌面

用料  

超绝！盘子都会舔干净的香菇鸡蛋拌面的做法  

1. 准备食材

2. 葱姜蒜辣椒切碎

3. 鸡蛋2个打散成蛋液，加入少量料酒去腥；
   豆瓣酱加入清水调汁

4. 平底锅放油烧热转小火，打入鸡蛋液，待其受热凝固后用筷子滑散，形成八分熟的鸡蛋碎，盛出备用；
   平底锅热锅下油，加入十三香、辣椒碎、葱花蒜末一起炝锅爆香，加入香菇碎进行翻炒，翻炒2分钟左右，直到香菇变软，炒出浓香即可；

5. 倒入调好的酱汁，改小火，搅拌均匀后下鸡蛋碎，继续搅拌至浓稠关火。

6. 开吃！