外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）
每年的寒暑假，我都会去海边，因为外婆的家～就在海边！
而外婆烧的菜，是我觉得最好吃的菜，特别是👵外婆烧的带鱼！淡淡的酒香，加上大海的味道
每次去，我都会缠着外婆给我做葱香带鱼。外婆说：“好，我这就做给你这个小馋猫吃。”我也跟着外婆进了厨房。
用料
| 带鱼 | 1包 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 小葱段 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 水 | 1碗 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 黄灯笼酱 | 适量 |
外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法
1⃣️准备一包带鱼，进行解冻去除内脏～ 有条件的同学可以买新鲜带鱼，切成段
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第2张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第2张")
半个洋葱，切成条！ 大蒜切成末，生姜2片
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第3张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第3张")
2⃣️准备一个盘子，放入干淀粉，将清洗干净的带鱼，蘸上干淀粉！⚠️注意：是带鱼去粘淀粉，而不是把淀粉洒到带鱼上🐟
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第4张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，油锅8成热时，放入1片生姜和带鱼🐟炸制金黄色🐡捞出备用～
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第5张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第5张")
就是这样的状态✌️✌️
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第6张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第6张")
把锅清洗干净，重新起锅倒油（依然热锅凉油）油热后，1⃣️放入洋葱翻炒一会，2⃣️再放入大蒜末和黑胡椒粉和盐，炒出香味
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第7张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第7张")
加入小葱段，生姜，生抽，老抽，蚝油，料酒，水～大火煮开，喜欢吃辣的同学，可以根据自己口味添加🌶️酱
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第8张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第8张")
1⃣️放入带鱼，把汤汁反复～浇在带鱼上，烧至入味！可以把锅盖盖上，转小火🔥焖一会，但是时间不可太长，不然可能会粘锅底，大约30秒
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第9张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第9张")
出锅前，倒入一勺水淀粉，进行勾芡！即可完美出锅
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第10张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第10张")
都学会了嘛，今晚就来尝一尝，美味的外婆烧带鱼吧！ 🐞🐞下期推荐，不加一滴水的鸡
![外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第11张]( "外婆的拿手菜，秘制葱香带鱼（好吃到～连铲子都要舔干净🙊）的做法步骤图 第11张")
小贴士
⚠️8成油温的判断：
油锅内，会出现油烟大量上升
⚠️要用油炸的食物～最好使用土豆淀粉
