零失败，自制油条
方子是来自半日_雪的，真的一次就成功了，怕吃不完只做了一半
仅为了记录，下次方便查看
用料
| 普通面粉 | 250克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 无铝泡打粉 | 2克 |
| 油 | 8克 |
| 鸡蛋（半个） | 25克 |
| 盐 | 4克 |
| 水（第一次做可以先预留20克） | 135克 |
零失败，自制油条的做法
所有材料混合，搅拌成絮状。（第一次做可以⚠️先预留20克水，观察面团情况，在适当加水，⚠️如果一开始就成团，说明水放少了，面团揉完是很柔软的，就像耳垂一样）
![零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉成光滑的面团
![零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
四周涂上油，用保鲜膜包起来放入冰箱松弛4个小时左右，隔夜也行
![零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取出，案板上撒粉（面团不会太粘手，撒粉就可以了，⚠️不要抹油）擀平（宽度自己掌握，下锅前要拉长，所以不用擀太宽），切段
![零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
两段叠在一起
![零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用筷子压一下，捏住两头，下油锅前拉长
![零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
筷子插入油内，有气泡冒出，下油锅，不断翻转油条，炸至金黄，捞出（⚠️切记火不要开太大，不然外面焦了，里面还没熟）
![零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "零失败，自制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
