零失败自制芋圆

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。
       这次我做的就是用香芋做的芋圆，紫薯芋圆、番薯芋圆等也可以用这个分量来做哦😋

用料  

零失败自制芋圆的做法  

1. 芋头洗干净，切出所需要的量，尽量切薄一点🔪

2. 木薯粉倒出，夏天潮湿易结块，🈶结块的要先压成粉末哦🤗

3. 锅里加水，等水沸后，放入芋头块，中火蒸30分钟，蒸至软烂即可👌🏻

4. 蒸好的芋头块用叉子🔱或者勺子🥄压成泥状（🈶条件的也可以拿料理机打成泥），然后倒入木薯粉中，加入10克白砂糖

5. 用勺子🥄搅拌混合成散沙状

6. 然后加入沸水♨️，静待1分钟，等木薯粉溶解

7. 然后用手揉✋🏻，使芋泥、木薯粉、水充分混合

8. 揉成表面光滑且有弹性的面团

9. 将面团分成几部分，然后各自搓成直径1cm的条状，用刮刀切成一小粒一小粒的芋圆

10. 将芋圆放入撒有木薯粉的容器中，使之占满木薯粉末，定下型
    
    接下来就是煮芋圆
    

11. 先烧开一锅水，然后放入这次要吃的芋圆分量，用勺子🥄搅拌一下防止粘锅

12. 中小火🔥煮至芋圆浮起，再煮1分钟即可捞出

13. 捞出的芋圆要立马倒入冰水中，这样做🉑保持芋圆的弹性

14. 等芋圆彻底降温后，倒掉冰水，加入一勺白砂糖（白砂糖的分量视芋圆的分量而定）搅拌至白砂糖融化，待用😋
    
    芋圆煮好啦✌🏻️💯

小贴士

蒸芋头的时间要随芋头的分量来增减，芋头切薄一点，蒸的时间就不用那么长了💪🏻
       没有煮过的芋圆🉑用小盒子装起来，放在冷藏室，可保存一个月哦
       沸水的分量🉑随着面团的软硬程度来增减，只要最终能揉成一个有弹性、表面光滑的面团就可以了😌