爆浆鸡排
鸡胸肉用此烹饪方法,肉质细嫩,滋味鲜美,并带着浓浓的芝士香味。
也可蘸着番茄酱食用。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
芝士片 | 3片 |
淀粉 | |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | |
料酒 | 3勺 |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 1勺 |
油 | 1000克 |
爆浆鸡排的做法
主料;将鸡胸肉从中间刨开,分成两片,不要使其断开。掀开,将内部剌上花刀,腌制时易入味。
放入碗中,撒上盐、黑胡椒面,倒入料酒,腌制三、四十分钟。
芝士片铺在两片鸡胸肉中间夹好,让鸡胸肉滚上一层淀粉,再滚上蛋液,趁着湿漉漉的,紧跟着滚裹上面包糠。
炸锅内倒油烧至5、6成热,放入鸡排炸之。
鸡排炸至两面金黄并酥脆,用漏勺捞起,放在吸油纸上吸吸油,然后装盘即可。
😍酥脆的表皮,香浓的芝士味道。
小贴士
也许是着急吃,照片拍的太烂了。