发酵箱酒酿

用料  

发酵箱酒酿的做法  

1. 1.糯米淘洗后浸泡夏天时间要短，冬天时间长，用手捏米粒轻松碎掉；
   2.上蒸笼蒸20分钟左右；
   3.蒸好的糯米饭到在装有凉水的盆里，打散过凉后搬上压碎的酒曲粉；
   4.干净无油的盆里，一层糯米饭一层酒曲，中间压个酒窝放酒曲放几滴水。
   5.发酵箱30度，48小时后即可。