辣辣的超下饭
用料
香辣茄子🍆的做法
茄条撒盐抓匀
🍆切滚刀长条,洒盐抓匀🍅切块🌶️青阳辣椒去籽切条(或用红绿小米辣代替)葱蒜切末,蒜末留一部分出锅再放汁子:生抽,醋,盐,糖,大喜大,几滴香油,倒入1碗开水搅匀
十分钟后攥干水分
茄子下油锅炸至变软盛出用底油爆一下葱蒜,放入西红柿炒出红汤,放入尖椒炒一下,放入炸好的茄条翻炒均匀,倒入调好的汁子,中火炖,出锅前洒蒜末
😋
小贴士
1,茄子要攥出水分2,蒜末留出一部分出锅时再放,翻炒一下就起锅
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