处女作:自创毛血旺
啦啦啦~今天寒潮第一天,没有什么比热辣辣的毛血旺更适合这个天气啦。
本人虽然做饭的时间很久(10岁就会炖土豆,哈哈,够久吧?)但是混圈子还是新手小厨娘一枚,多多关照啦。
节约是作为一枚家庭煮妇的基本素养,所以用料不是很讲究,前天吃火锅剩下一些料,又新买了一些~
ヾ(●´∇`●)ノ哇~
用料
火锅底料半 | 包 |
黄豆芽 | 300克 |
花椒 | 30粒 |
葱 | 适量根 |
香菜 | 适量根 |
盐 | 适量克 |
羊血 一块 | |
豆腐皮 一张 | |
羊肚 适量 | |
各类火锅丸子适量 |
处女作:自创毛血旺的做法
原材料准备:葱蒜香菜切成碎末备用
豆腐皮切丝,火锅丸子切成小块(代替午餐肉),瘦猪肉切条,肥得切丁(不喜欢猪油的味道,可以不放,我是废物利用)羊肚提前煮好,汤水保留
豆芽凉水下锅,煮开后三分钟关火,以便除去豆腥味。
锅内倒油,加入肥肉丁。肉丁变得有些焦糖色时下入瘦肉条,变色后加入俾县豆瓣,小火炒。
也可以用麻辣火锅底料。我是买了落在柜台忘记拿了😭边一会加入豆腐皮,豆芽再炒几分钟。然后把煮好的羊肚连汤带水倒入里面。如果水不够多再加一些水。
将剩下的丸子,羊血加入进入一起煮。
另起锅炸点花椒油,花椒粒炸透后捞出丢掉。
好了,将煮好的毛血旺盛到盘里,撒上葱蒜香菜,熬好得花椒油往上浇,听见滋啦一声,热腾鹏的毛血旺就做好喽。
小贴士
最后一步最重要!千万不要忘记浇油。如果不喜欢很多又的话,盛的时候留些汤水,代替油浇。
做饭的时候家里的小朋友一直围着我绕来绕去,所以拍图很渣~,成品图也没有拍,下次我努力。