黑葡萄鲜酿酵素

用料  

黑葡萄鲜酿酵素的做法  

1. 接通电源，开机，桶内放入饮用水，冰糖，进行融糖并净化空气。

2. 黑葡萄用度小洁果蔬清洁液浸泡30分钟以上，并冲洗干净，最后用凉开水过洗。戴上手套，逐个捏碎，入桶。

3. 100ml35℃温水激活菌粉，入桶，搅拌均匀。

4. 选择鲜酿功能

5. 12小时后每天搅拌至少2次。30小时口味甜，少许泡沫。

6. 46小时

7. 71小时，泡沫丰富，口感酸中带微甜。

8. 71小时搅拌后状态

9. 过滤出果渣，装瓶，冷藏。

10. 果渣加冰糖大火煮开，小火熬煮，用搅拌勺不断搅拌防止焦底。熬至粘稠加入柠檬汁，略煮后关火。特别好吃，就是太少了。😂

小贴士

1.黑葡萄必须浸泡浸泡浸泡，没有环保酵素可以用食用小苏打。
2.果酱中的冰糖，根据自己喜好加减。
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