樱花，梨鲜酿酵素

晚樱是一种可以食用的樱花，可以用来制作各种的食品，也可以腌渍成花酱。在这个樱花烂漫，随风飘散的季节，采集一捧晚樱，搭配滋阴润肺的梨，做一桶花酿，好喝又美颜，将这四月的花香留在杯中。

用料  

樱花，梨鲜酿酵素的做法  

1. 酵素机开机，桶桶内放入3L饮用水，400g冰糖将桶放入酵素机，进行空气净化并融糖。

2. 樱花用环保酵素浸泡三十分钟，并冲洗干净，梨去皮，去核，切成薄片。

3. 将处理后的食材放入桶内。

4. 酵素菌粉用100毫升35摄氏度左右温水，激活，并放入桶内搅拌均匀。

5. 酵素机选择鲜酿功能并按开始键。

6. 12小时后，每天早晚搅拌各一次。24小时的状态，口感甜，没有泡沫。

7. 48小时，搅拌后有少许泡沫，口感甜。

8. 70小时，搅拌后有泡沫，口感酸中带甜。樱花脱色，软。

9. 滤出果渣，装入自排气瓶，冷藏保存。

小贴士

1，樱花需要浸泡。
2，梨去核去皮。
3，这款酵素气感不明显，酸多于甜即可起桶。
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