减脂鸡胸丸
推荐一种营养密度高且低脂的冬日暖心吃法。用昆布,口蘑,胡萝卜煮汤底大约10分钟(汤非常鲜!必须喝光!),这期间洗菜切菜。汤底煮好加入自制的牛肉丸或鸡肉丸,煮5分钟,加入豆制品(豆腐,豆皮,毛豆,甜豆),再加入各种蔬菜。加盐出锅。如果有早上没有喝完的豆浆可以直接用来代替清水,味道更丰富。15分钟搞定上桌。这种吃法可以轻轻松松摄入10种以上新鲜食材,特别适合单身上班族和有减脂增肌需要的MM。下面重点说说鸡肉丸子的做法。自制肉丸比不上潮汕肉丸Q弹的口感但胜在真材实料无淀粉。
用料
鸡胸 | 1斤 |
泡发香菇 | 7-8个 |
洋葱 | 1/4个 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 少量 |
盐+生抽 | 少量 |
减脂鸡胸丸的做法
准备材料
鸡胸肉用精钢片刀剁碎
其他除鸡蛋外的材料用特百惠旋风切剁器拉碎。
混合材料后打入鸡蛋,加少量盐和生抽,沿一个方向搅拌上劲。搅拌时间越长,口感越好。
捏成丸状,同时烧一锅水
大约70-80度时放入丸子,保持小火,不要让水沸腾
待丸子变色定型后捞出放入特百惠饺子盒冷冻保存,吃时无需解冻,直接入锅煮五分钟后下各种蔬菜
用豆浆煮的味道更好。