减脂餐·鸡胸肉虾丸

用料  

减脂餐·鸡胸肉虾丸的做法  

1. 将生姜打碎，用热水泡待用，三勺水即可

2. 鸡胸肉剔除多余的油脂和筋，切小块，料理机打成肉泥。虾仁打泥。

3. 混合鸡肉和虾肉泥，过滤生姜水加入肉泥，搅匀。加料酒，搅匀。如不吃蒜可不加蒜蓉。

4. 敞口锅烧水，烧制40度左右，转小火。用勺子团肉丸，滑入锅中。

5. 保持小火不沸腾的状态，肉丸飘起来即可。可分装冷冻，随吃随取。

小贴士

一定要用料理机打肉泥，细腻有黏度，不用加蛋清淀粉。