不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚
用料
| 中筋粉 | 100克 |
| 淀粉 | 100克 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 250克 |
不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法
100克面粉，100克淀粉，150克水先混合成面糊，尽量将面粉充分吸水均匀
![不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第2张]( "不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第2张")
把剩下的100克水加进去，成水状，搅拌均匀，不要有小颗粒。也可以最后过筛，更细滑。
![不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第3张]( "不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第3张")
大锅烧开水，放一个竹垫进去
准备一个披萨烤盘，抹一点油。第一次需要抹，后面制作都不需要了。（油千万不能多，多了，面粉水铺不开）
舀一勺面粉水在盘里，转动一下，放进大锅里盖盖烧2分钟
2分钟后取出，放进冷水中冷却一下。这样剥皮比较方便
![不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第4张]( "不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第4张")
取下来的皮上刷层麻油，防粘
![不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第5张]( "不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第5张")
调料：花生酱，醋，香菇拌饭酱。 葱花、蒜泥、干辣椒碎加热油爆香后淋上去。
![不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第6张]( "不用洗的凉皮（面皮），傻傻分不清楚的做法步骤图 第6张")
小贴士
这个量大概两人份多点。胃口小的可以三个人吃
如果要透明状的，把面粉全换成淀粉，水和淀粉比例1：1即可
