新手凉皮 不用洗面

疫情没过，看朋友圈大家在学做凉皮
于是周末早晨睡醒就对凉皮下手了
不需要洗面，简单快捷

用料  

新手凉皮 不用洗面的做法  

1. 首先取大碗将250g面粉倒入，然后把25g红薯淀粉和6g盐倒进面粉里，用筷子先搅拌一下。
   

2. 将一半清水倒入拌匀的粉里，边倒边顺时针搅拌，直到成粉浆状。再同样步骤把另一半水倒入粉浆里，搅拌直到无颗粒物。

3. 拿出烤盘刷油，舀出一大勺粉浆倒入盘子里，锅里放水烧开，隔水将粉浆蒸熟。然后取出，放置

4. 面皮上面刷点点油，反复步骤3将粉浆全部蒸熟。蒸熟的面皮拿刀按长条切开。放盘子里。

5. 黄瓜切丝后放在切好放盘里的凉皮上，再放花生
   

6. 调拌料（按每一盘份量调）：
   2勺醋+2勺生抽+2勺老干妈
   
   淋在面皮上，搅拌。开吃！！