精肉丸子汤

用料  

精肉丸子汤的做法  

1. 剁馅儿，葱姜肉细细的剁碎，加一瓶盖酱油稍微有点颜色，很少量的糖，适量盐，味精

2. 把馅儿放碗里，滴入少量香油，用筷子在鸡蛋上戳个小孔，蛋清倒入碗中，研磨好的少量胡椒倒入，用筷子往一个方向搅，搅上劲儿

3. 剁肉馅同时烧半锅水，水开之后火调小，保持不沸或微沸，用小勺把肉丸团成小团放入水中，不能搅拌，否则会碎

4. 所有肉丸下锅且都成型之后，开火煮沸，同时撇清浮沫，记得加盐调味