三杯鸡 - 原来这么简单 （痴迷健康的Ella）

三杯鸡原来这么简单：1杯香油，1杯酱油，1杯料酒/米酒/味淋 。香油煎姜片大蒜，下飞过水的鸡肉（用厨房纸巾拍干，小心爆油），下酱油，料酒/米酒，中火煮20分钟，开盖收汁。关火加九层塔（Basil），姜片比鸡肉还好吃，后悔没多煎点。

注意：1杯 = 50ml （估计是客家人用的小酒杯子）

用料  

三杯鸡 - 原来这么简单 （痴迷健康的Ella）的做法  

1. 香油小火煎姜片，大蒜瓣6颗
   （耐心多煎会儿，成干儿了才好吃）

2. 锅中下入飞过水的鸡肉1.5斤，倒入1杯酱油，1杯米酒/料酒/味淋。中火焖煮20分钟，开盖大火收汁。
   
   （鸡肉就出了不少水，如果鸡肉出水少，可以加点开水焖煮）

3. 关火，加入许多九层塔叶
   
   （Note：享用此菜时，请开启“狮子吃食“模式，千万别讲情面，嘴慢无。。。）