酿苦瓜、豆腐卜

因为小孩子不喜欢吃苦瓜，所以另外买了豆腐卜。

用料  

酿苦瓜、豆腐卜的做法  

1. 猪肉买的时候店家帮用绞肉机搞好了，糯米洗净用热水浸泡备用。

2. 干鱿鱼因为用的是小只的，所以就只需要冲洗干净剁碎备用

3. 半颗蒜头和豆豉洗净剁碎，还有半颗蒜头洗净切片备用

4. 苦瓜洗净切段，拿汤匙挖掉瓜囊备用

5. 把猪肉、鱿鱼、蒜头、豆豉、糯米沥干水，全部搅拌一起再剁个五分钟。然后拿个大点的盆装起来，放适量的油、盐、蚝油、味极鲜、生粉拌匀。

6. 带上一次性手套，把肉塞到苦瓜里，塞满了，前后不要太突出。豆腐卜直接拿起来拽破个洞就可以塞肉了，。

7. 都酿好以后就锅内放油，放蒜片然后把苦瓜一个个放锅里煎。开的是中火，不要着急翻动每个面煎三分钟再翻。豆腐卜只需要煎一个面就可以了。

8. 都煎好以后，锅内放开水淹没过食材，开中火煮20分钟。

9. 最后放点美极鲜、生粉水勾芡收汁就可以装盘开吃了

小贴士

蚝油不需要放太多，一汤匙左右就可以了，盐和味极鲜按各人口味调配。煎的时候可以多放点油不易粘锅