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【椒盐脆饼&Cupcakes】

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.63W 次
「椒盐脆饼&Cupcakes」的做法步骤图

我大爱Jemma的食谱,

用料  

For the BPB(饼干底)..90g 椒盐脆饼碎屑25g 融化黄油2 tbsp 玉米糖浆
For the cupcake..130g 焦化黄油,冷却,冷却!125g 面粉100g 砂糖25g 软红糖1/4tsp 小苏打1/4tsp 盐2个 大鸡蛋2 tbsp 酸奶
For the salted caramel(焦糖酱)175g 砂糖75ml 水175g 奶油1/2tsp 香草精
For the buttercream...200g 柔软黄油320g 过筛糖粉1/2份 焦糖酱1/2tsp 海盐
额外的椒盐饼干和饼干碎

【椒盐脆饼&Cupcakes】的做法  

  1. 把饼干底的材料混合均匀,均分到纸杯,压平整,放在一旁待用..

  2. 蛋糕除了酸奶之外的材料(过筛的要过筛)都放入厨师机搅拌缸中,搅拌成面糊,加入酸奶搅匀,均分到纸杯中,170°c/20-22分钟,冷却待用

  3. 熬焦糖,应该都会,就不细说啦!

  4. buttercream都看不懂的可以退下了😁

  5. 组合:
    冷却后杯子蛋糕中心挖个小洞,填入焦糖酱,挤上buttercream,在一周随意围一些饼干碎,再在上面放两个饼干即可..