椒盐脆皮鸡
做这只鸡的灵感纯粹来自最近很火的网游《绝地求生》,废话不多说,祝你大吉大利,晚上吃鸡!
用料
三黄鸡 | 1只 |
西芹 | 1根 |
黄油 | 50毫升 |
花椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
生姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
椒盐脆皮鸡的做法
热锅热油,倒入花椒、八角、姜丝、葱、蒜粒翻炒,过滤油分
整只鸡洗净入锅,加入西芹段,倒入油、盐
盖上保鲜膜,浸泡一晚入味
另起一锅,放花椒、食盐翻炒后,加胡椒研磨成粉
取出腌制好的整鸡,用厨房纸巾滤干水分
黄油融化成液体,均匀涂抹在鸡肉表面
撒上研磨好的椒盐粉料
放入预热好的烤箱,中层200度,烤制40分钟
出炉,大吉大利,今晚吃椒盐脆皮鸡!
小贴士
1. 鸡肉需腌制至少八小时,并在鸡肉上戳一些小孔,以便入味;
2. 根据个人口味,可调整花椒、胡椒的量;
3. 烤制时注意观察,根据不同的烤箱,鸡皮烤至金黄色即可