夜市QQ地瓜球

QQ地瓜球是夜市里热卖小吃之一，圆圆酥脆的外皮，一口咬下不仅酥脆，地瓜的香气随着脆口的外皮入口，让人一口接一口吃个不停。

用料  

夜市QQ地瓜球的做法  

1. 地瓜蒸熟趁热加入糖和木薯淀粉搅拌均匀。面团分割，搓圆，中小火慢慢炸，最后大火炸逼出油。

2. 注：必须要有耐心，如果一次性大火炸，外皮冷后回软。慢慢中小火炸，再大火翻炸，成品，冷却后半天还是外酥里嫩。