生酮雪糕

用料  

生酮雪糕的做法  

1. 1，蛋黄加带糖打发至发白。

2. 2，淡奶油打发5-6成发

3. 3蛋黄和淡奶油翻拌均匀

4. 4，蛋白➕代糖打发，有小弯角即可。

5. 5，和淡奶油混合分次混合，注意手法，不要画圈，就像炒菜一样。

6. 6，混合以后挤入模具或保鲜盒内

7. 7冷冻6小时即可。

8. 鸡蛋选用可生食鸡蛋，我用兰皇鸡蛋，淘宝有

9. 8，180克黑巧克力我用100%的，加入80克椰子油，加入适量的坚果，搅拌均匀，这是巧克力脆壳。（可以双倍量这样比较好操作。）

10. 9，巧克力脱模，进入巧克力酱中，放冰箱速冻一会儿就OK了。