清心班戟
用料
水 | 700克 |
高筋面粉 | 400克 |
菠菜粉 | 6克 |
素奶油 | 约200克 |
抹茶粉 | 少许 |
清心班戟的做法
将高筋面粉、菠菜粉混合一起,再将水倒入粉中顺时针搅拌均匀,倒入烙饼容器。
将薄饼器插上电源预热后,轻轻平衡放入搅拌均匀的糊中,约三到五秒后拿起,约二十秒左右将薄饼器倒拿薄饼会自动脱落(或用手轻轻带动一下),放入冰箱十到十五分钟冷却效果为佳(自然冷却也可以)。
取两张烙好的薄饼,三分之一重叠,并将中间涂上素奶油(预先打好素奶油放冰箱冷却),然后将薄饼的边缘折叠到中间,再卷起来。
将卷好的班戟用保鲜膜包起来放入冰箱,10分钟后左右取出,包上毛巾纸(以便方便切),切成三份后拆掉保鲜膜,洒上少许抹茶粉。