班戟
简单零失败班戟~一做就会🉑️🉑️🉑️
用料
千层皮材料: | |
牛奶🥛 | 184克 |
鸡蛋🥚 | 2个 |
低筋面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 16克 |
白砂糖 | 13克 |
黄油🧈 | 5克 |
芒果(自己喜欢的水果馅)🥭 | 适量 |
奶油材料 | |
淡奶油 | 200克 |
白砂糖 | 25克 |
班戟的做法
首先把材料称好放在一旁备用~热水隔热黄油备用。首先把牛奶倒入一个大碗,再打入鸡蛋拌匀,再加入低筋面粉、玉米淀粉、白沙糖、全部拌匀用过滤网过滤两次即可,最后将融化的黄油加入拌匀。你就可以得到一大碗顺滑的班戟液
开小火,平底锅微热就可以加入班戟液(这个过程是不用刷油的)
表面这张火候就开大了一点,有点焦焦的感觉(这张是反面教材),你想好看点就要掌握好火,小火最佳~我这个量我做了8张皮
淡奶油和糖一起打发3分钟左右即可、备用
芒果去皮切成一颗颗的,用自己喜欢吃的水果即可(推荐芒果/榴莲)这两种水果比较香~
把皮平铺(好看的面向下,丑的一面向上)
(因为没有拍照我就做了一个图,希望你们看得明白😅)在皮中间加一层奶油,然后放适量的芒果,再加一层奶油。对折成正方块/长方块。
做好就可以吃了,不怕凉的女孩纸放入冰箱冷藏几小时口味更佳哦~