百变(拌)凉拌菜

小时候，过年凉拌菜是必备解腻菜品之一!只可惜那时候只会吃，不会做，我妈的教育理念是好好学习，长大了，做饭做菜自动就会了，啊，这么多年，很多菜都不是自动会的，但这个凉拌菜还真的自动就会了😀😀😀

今年，过年我爸爸又来看我了，自然一定要做一道凉拌菜啦😄😄😄

好了，废话少说，开始记录如何做的这个好吃的不得了的凉拌菜

用料  

百变(拌)凉拌菜的做法  

1. 剥几头蒜拍了以后，切碎，放在一边待用
   
   把菠菜过水烫一下就可以了，
   
   
   之后，接着把豆芽烫一下，烫豆芽的时候需要时间长一些，因为豆子不太容易熟
   
   粉丝: 烫豆芽的这个期间呢，可以来处理粉丝，先是过水烫一下，等它软了呢，迅速捞出来，用凉水把它弄冰，最关键的来了，最关键的来了，粉丝弄凉了，以后呢，一定要用有把它拌一下，其实最好用手把它抓散了，让这些粉丝一个一个的独挡一面
   
   把鸡蛋用平底锅烫成鸡蛋饼皮，切丝备用

2. 把所有这些料都放进盘子里，然后再用擦丝器把胡萝卜擦丝擦一些进去。
   
   依次放入，花椒油，糖，盐，醋，酱油蒜末适量，搅拌之后就可以等待上桌了
   
   这道菜特别好吃，并且特别实惠，可以制作其他热菜之前早早做好，不怕凉!