凉拌合菜

用料  

凉拌合菜的做法  

1. 先把胡萝卜和绿萝卜洗干净切丝

2. 烧开水把粉丝（粉条）和切好的萝卜丝放入煮几分钟（3分钟）然后捞出来用凉水冲洗，确保粉丝没有粘稠

3. 把鸡蛋打到碗里搅拌开，然后用不粘锅掉鸡蛋皮

4. 将调好的鸡蛋皮切成丝，然后与萝卜丝搅拌再撒一勺盐

5. 姜蒜切丝，然后将锅烧热放入3-5勺油再放入干红辣椒，花椒，姜蒜丝炒出香味来关火，然后把红辣椒花椒姜蒜丝盛出来（油留下），再把拌好的和菜倒入锅中进行搅拌，期间放入耗油，醋，料酒最后装盘。