干煸四季豆的家庭做法，麻而不辣，超级下饭

“前几天去外面吃饭，点了一道干煸四季豆，陈先生说要考验我山寨美食的能力，那就试试呗，四季豆一定要煮熟，如果四季豆没煮熟吃了会食物中毒，四季豆是婆婆买的，估计是外地运过来的，不是太嫩，用小锅炸四季豆，比较省油；辣椒放了2个，炒的时候辣的够呛，我就这么给自己挖了一个坑”

用料  

干煸四季豆的家庭做法，麻而不辣，超级下饭的做法  

1. 准备好四季豆和其他配菜四季豆去掉两头和两侧的豆筋，洗净后掰成2个手指节的长度并沥干水份
   猪肉剁成肉沫

2. 蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段小锅里放适量的油，放入四季豆炸一会四季豆炸到皮微微皱就可以了

3. 炸好的四季豆捞出沥一下油换锅放适量的油放入肉沫翻炒，肉沫用锅铲压碎
   肉沫炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒翻炒一会

4. 加入适量的生抽翻炒上色肉沫翻炒到水份炒干加入炸好的四季豆翻炒均匀加入2克的盐和3克白糖调味
   盐和糖融化后关火很下饭的干煸四季豆，下次可以少放点辣椒

小贴士

1.四季豆一定要彻底煮熟
2.用小锅炸四季豆比较省油
3.咸度根据口味灵活调整