菱粉千层糕

记录一下第一次做的配比

用料  

菱粉千层糕的做法  

1. 😄1.红糖粉糊：175g水加15g红糖15g糖粉搅匀融合，加75g菱粉搅匀。                                                        😄2.牛奶粉糊：175g牛奶加30g糖粉搅匀融合，加75g菱粉搅匀备用。                                      😄3.桂花粉糊：165g水加10g糖桂花25g糖粉搅匀，加75g菱粉搅匀备用。

2.                                                                😄4:蒸锅中烧热水，玻璃碗抹黄油放入蒸锅，到一层红糖粉糊盖锅盖蒸五分钟，凝固后再到一层牛奶粉糊继续蒸五分钟凝固，再到桂花粉糊蒸，以此类推，一层一层的蒸，蒸好拿出来放凉，放进冰箱冷藏一晚后拿出来切块食用。