千层蛋糕
用料
千层皮:8寸35张 | |
鸡蛋 | 8个 |
低筋面粉 | 140克 |
细砂糖 | 60克 |
玉米淀粉 | 80克 |
纯牛奶 | 670克 |
黄油 | 40克 |
可可粉/抹茶粉 | 10克 |
千层夹层: | |
水果 | 适量 |
淡奶油 | 500克 |
细砂糖 | 30克 |
千层蛋糕的做法
1.低筋面粉+玉米淀粉+可可粉(做原味就不加),混合备用
2.鸡蛋液加细砂糖搅拌,加入牛奶搅匀。混合粉倒入牛奶蛋液体中搅拌至无干粉。
3.面糊过筛两次,加入融化的黄油液搅拌融合。
盖保鲜膜冷藏半小时取出面湖再次搅匀,小火热锅,用合适的勺子舀一勺面糊倒入锅内,手腕转圈前后晃匀面糊,小火待底部出现气泡,倒扣出锅即可。
要有耐心耐心耐心千层皮放凉装盘盖保鲜膜冷藏半小时。
一层皮一层奶油一层水果一层奶油一层皮~♻️到想要的高度。盖上冷藏四小时左右(时间久好切)