爆炒羊心

上次做了面肺子，有朋友说我怎么没写怎么炒面肺子，因为面肺子真的很少做，今天刚好炒羊心，就发出来。所有羊杂都是这个炒法，按这个步骤试试。

用料  

爆炒羊心的做法  

1. 羊心切片

2. 配料如图切好

3. 油热了，爆炒配料

4. 加羊心，加调料，炒至熟

5. 出锅

小贴士

1.如果炒羊肝，切片后，放水里浸泡一会儿沥干水分再炒，这样把血排了比较嫩。
2.如果炒面肺子，提前备好一碗油泼蒜，里面加醋。等炒好后，把醋蒜汁淋上面。非常好吃。