炸萝卜丝香菜丸子
快过年了
以前小的时候,每到腊月,家家户户就开始炸各种果子,蒸馒头。每家每户的厨房都热气腾腾的。
现在年味越来越淡了,商店里各种琳琅满目的食品不在需要自己亲手去做了。
但是依然怀念妈妈炸的萝卜丸子………
用料
白萝卜 | 一根 |
香菜 | 你喜欢就多放 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 喜欢多放不喜欢不放 |
盐 | 看你口味咯 |
王守义十三香 | 适量 |
太太乐鸡精 | 适量勺 |
虾皮 | 适量 |
香葱 | 适量 |
炸萝卜丝香菜丸子的做法
佛系炸丸子,你喜欢什么,就多放点什么,没有固定的量。
白萝卜擦丝,然后放盐腌出水(我嫌丝长又切碎了一点)
然后放入香菜碎,香葱,虾皮,调料,虾皮放了会很鲜。搅拌均匀萝卜出水放入一个白馒头(碎),这样炸出来的口号会比较蓬松,然后放入面粉,鸡蛋,搅拌均匀成糊状,我没放水,我放的牛奶,总之稠了加奶,稀了加面哈哈哈。
然后油温烧六成热下丸子,一定记住油不要太热,千万不要油冒烟了再放,油温太热炸的丸子里面会不熟,外面颜色太深!!!所以5-6成热就可以下丸子了。
小贴士