百年老店——甘春堂 和菓子（二）

4月参加了一次日本樱花烘焙研修之旅！充实忙碌的游学。回来就是因为拖延症犯，直到今天才上整理相片。接下来的几天都要刷刷屏了😁

京都 百年老铺 甘春堂——在江户时期创始的老店，以匠人之心一起体验最正宗精致的和果子。传到目前已经是第六代传人了。

用料  

百年老店——甘春堂 和菓子（二）的做法  

1. 老师示范，将菓子皮压扁。再用擀面杖擀平。

2. 在10点钟位置放上白豆沙。

3. 刻模，放上白豆沙。

4. 轻轻将菓子皮包起。

5. 将另一角折起少许成为“蝴蝶”的翅膀。

6. 用筷子沾上肉桂粉。

7. 点在“蝴蝶”的翅膀上做为花纹。

8. 依然是配上苦的抹茶。