火烧,外文名Baked Wheaten Cake,是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃,产地主要有山东,北京,天津,河北,河南等,主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱,色泽金黄,外皮酥脆,内软韧,咸香鲜美。
用料
面点【芝麻火勺】的做法
面粉中加酵母白糖小苏打。和面发酵。
扞成薄片。刷油酥【面粉盐十三香胡椒粉热油】。卷起下剂。
收口,团圆。两面沾水,沾上芝麻。烙制金黄
小贴士
间有句俗语叫:“常赶集还怕看不见卖大火烧的”,这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位,和大家对这种食品的喜爱(茄子炖豆角)