野山椒泡竹笋

谢谢大家分享的菜谱🙏

用料  

野山椒泡竹笋的做法  

1. 竹笋划开剥去外壳
   切厚块

2. 冷水下锅
   加两勺盐煮10分钟去苦涩
   冬笋涩味重只能久煮

3. 捞出不要洗
   直接晾凉并晾干水分

4. 玻璃密封罐子洗干净
   保险起见再用白酒涮一圈
   把竹笋和去皮蒜放进去
   野山椒连泡的水一起倒进去
   再加完全冷却的凉白开
   倒八分满
   撒上花椒
   撒两勺盐
   再倒五毫升白酒
   盖上盖子存放在阴凉处
   
   全程避免接触到油！！

5. 已经七天了
   打开尝了尝
   咸淡适中
   有点酸
   很辣 但是很爽🤣🤣