假装在东南亚撸串-沙嗲

沙嗲，Satay是我很喜欢的一个东南亚小吃，把腌制好的牛肉、鸡肉串好用炭火烤到焦香扑鼻，再配以沙嗲酱和黄瓜、洋葱，来个冰啤酒，美。现在也去不了东南亚，那就就地取材，聊胜于无。

用料  

假装在东南亚撸串-沙嗲的做法  

1. 原料：鸡胸肉、鸡翅，姜黄粉，生姜粉，大蒜粉，香菜籽粉，椰浆，红糖，沙嗲酱。

2. 把鸡胸肉洗干净后切稍微大一点到肉丁备用，鸡翅洗干净后纵向从骨头中间一切为二。把所有调料姜黄粉，生姜粉，大蒜粉，香菜籽粉，椰浆，红糖，沙嗲酱放在一个容器里，姜黄粉量不要太大，可能会苦，加少量生抽、盐和烹饪油。

3. 把所有调料搅拌均匀调和成糊状以后把沥干水分的鸡翅和鸡肉丁都放进来，充分搅拌，确保每一块肉丁、鸡翅都包裹上，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制入味，最好是腌制过夜，我是赶时间就腌制了几个小时。

4. 烹饪前要把鸡胸肉串在木签上，最好是炭火烤，家里条件有限，就用烤盘。

5. 开到中火，完全加热后把鸡翅和鸡肉串放上去煎。

6. 等到底部焦黄后翻面，等到每一面都煎到焦黄以后就好了。

7. 煎鸡肉的时候把现成的沙嗲酱舀几勺出来，微波炉加热一下搅拌均匀，再切点洋葱和黄瓜当配菜。

8. 吃的时候把鸡肉先蘸沙嗲酱再入口，沙爹酱里的花生酱真的是yyds，黄瓜和洋葱作为清口的工具蘸酱也是十分好吃。
   希望疫情早点结束，能在东南亚的街边吃着沙嗲撸着串喝着冰啤酒。