凉拌鱼皮
我超级喜欢吃鱼皮特别爽脆凉拌那种,平常都是在超市或者小区购物群买的,凉拌酸辣鱼皮,凉涔涔的鱼皮与黄灿灿的姜丝纵横交织,挟起一块鱼皮尝尝,冰凉爽脆,配料也是恰到好处,脆脆酸酸辣辣,“爽中带滑,滑中带香”,微辣,滋味难忘。
用料
鱼皮 | 500克 |
香油 | 5勺 |
盐 | 10克 |
陈醋 | 5勺 |
糖 | 20克 |
酱油 | 5勺 |
香菜 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
花生米炸好的 | 200克 |
小米辣 | 5粒 |
芝麻油 | 适量 |
料酒 | 少量 |
姜 | 3片切丝 |
凉拌鱼皮的做法
1、鱼皮我买现成的回来洗净,用冷开水最好有冰水泡时放料酒去腥,大概15分钟就捞起来。材料:香茜和青瓜切成小段或细丝,炸花生,小米椒,醋,辣椒油,盐,油,芝麻油,糖
准备材料,还有炸花生蒜末忘记拍照
把所有材料准备好把鱼皮捞起来放进大盘拌均匀就可以开动,材料根据自己口味去调就可以了
我买这款香辣红油
小贴士
想鱼皮脆爽要用冰水泡半小时以上买现成的鱼皮,如果你们会起鱼皮记得放冰水泡才Q弹