用料
南瓜蜜豆包的做法
南瓜去皮去瓤,蒸熟。
捣碎,放凉。
一定要放到南瓜手摸上去不烫了,再加面粉和酵母和面,要不酵母会被烫死的。
揉成光滑的面团,放容器盖盖子室温静置发酵。
这个天气,1个小时就发至2倍大小了。
拉开来看看,很不错。
一定要揉面排气,一定要揉到面团切面都呈现均匀的小气孔,才可以哦。分成50克一个的剂子,团圆。
包蜜豆。
盖笼布室温静置二次发酵。
30分钟就差不多了。
大火隔水蒸10分钟,金灿灿的好喜欢。
收口的是肉包,露馅的是蜜豆的。
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