盘酿豆角

用料  

盘酿豆角的做法  

1. 豆角过水煮熟，可以稍微煮软一点，因为后面要盘豆角，太脆容易断。煮好后过冷水保持颜色鲜艳～

2. 肉末缴好后，放少许油，酱油，姜粉，料酒，豆粉一起腌肉。十分钟后铺好在盘好的豆角上，然后在豆角和肉的表面轻轻撒上豆粉(目的为了肉和豆角不容易散开)

3. 上锅热油，然后将酿好的豆角煎至两面焦黄，加入蚝油，生抽，糖和肉汤顿十几分钟(只要豆角软烂即可，喜欢吃脆的时间可以短)。收汁后出锅。