用料
肉糜酿豆角的做法
香菇提前泡软,和肉糜混合搅拌,加入适量生抽、盐和淀粉搅拌均匀后腌制一晚;
豆角建议选较细嫩那种,比较容易编辫子,去掉头尾洗干净。锅中清水烧开,加入油和盐白灼豆角,捞出沥干水备用;打结编辫子;
腌制好的肉馅酿入到豆角里;
锅里加油预热,放入酿豆角香煎至两面金黄色;倒入适量生抽、蚝油、淀粉和水调成芡汁,倒入煎至金黄色酿豆角里;
加锅盖中火焖煮几分钟即可。
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