林志鹏自动烹饪锅烹制吮指麻辣鸭-捷赛私房菜

麻鸭是我国家鸭祖先之一，野生种群极为丰富，也是我国传统狩猎鸟类之一，每年都有大量的猎取量。近年来由于过度猎取，加之生境条件恶化，致使种群数量日趋减少，应注意种群和生境的保护和管理。

用料  

林志鹏自动烹饪锅烹制吮指麻辣鸭-捷赛私房菜的做法  

1. 1.鸭子用清水冲洗干净；

2. 2.锅内放水，下入鸭子；

3. 3.按“白斩鸡”键；

4. 4.烹饪结束后捞出放入冰水中，泡15分钟；

5. 5.姜切茸，小尖辣椒切段，香葱切末与其他调料调成碗汁；

6. 6.捞出鸭子切块，蘸食即可。

小贴士

【要点】
1.可用鸭腿替换整鸭，做法不变；
2.制作时可在锅内加入适量葱姜，成菜味道更好；
3.碗汁也可加入辣椒制作成麻辣鸭。