泡脆梅

自己记录下第一次做梅子的过程

用料  

泡脆梅的做法  

1. 用小牙签把蒂挑干净

2. 下粗盐搓，

3. 用小刀两边各划一刀，用石捣锤开小口

4. 流水泡一夜，沥水，

5. 加糖水密封放冰箱

小贴士

350糖和1200 水，泡第一次，24小时后水倒掉
1000糖和盐3克，1500水泡第二次，3天看程度，还酸六倒掉一半泡梅子水，在调一次1的糖水加进去，刚好就可以直接吃