外卖水准的卤鹅
老公买了两只鹅，对于这个大货来说，我不是很有信心，结合之前卤鸡爪的心得，再研究了一下配料表，没想到深受父女俩的青睐。
女儿居然爱吃的不行哟。。。。
用料
| 鹅 | 四分之一只 |
| 生姜 | 一块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 10克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 王守义卤料包 | 2 |
| 红糖 | 10克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 10个 |
外卖水准的卤鹅的做法
准备好卤料配料，包括两个红糖，一块冰糖
![外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先热油下糖融化
![外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
差不多到这个颜色，比较粘稠
![外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把鹅放下去炒糖色，拌匀，这步注意要低温，上色比较均匀
![外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
拌好后放入没过鹅的开水，加入刚才准备的那些配料，加上生抽，耗油，料酒，盖锅
![外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
每半小时把鹅挑出来凉两分钟再放入，肉质更紧实，差不多一个小时左右可出锅
![外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "外卖水准的卤鹅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
炒糖色很重要
![简单又营养的一口下去就是夏天的味道！[Wow][Wow]做法大全](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb27/9b25/cb278c8abdaadd70e450a6c41bece352d3b35cfe781c2b4bfb0d9cb9803c58cdb123bef038886b35-s.jpg)
