山药紫薯蓝莓磅蛋(42)
本来要做山药紫薯糕的,结果山药买错了,不够面,只能做成山药紫薯泥了,又不能浪费,所以就做了这个蛋糕……
用料
紫薯 | 3个 |
山药 | 1根 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 35克 |
泡打粉 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
蓝莓 | 13颗 |
山药紫薯蓝莓磅蛋(42)的做法
蛋清打发以上状态
牛奶,蛋黄,黄油混合后,搅匀
低粉和泡打粉加入蛋黄糊中,搅匀
再把紫薯泥加入蛋黄糊中 PS:紫薯和山药洗净去皮后切成薄片,放入锅中大火蒸20分钟
把打发后的蛋白分三次加入蛋黄紫薯糊中,搅匀
倒入模具中,轻轻震一下,震出气泡后表面放入洗好的蓝莓
放入预热后的烤箱中,170度45分钟
如果喜欢吃干一点的蛋糕,可以把材料里牛奶去掉就可以了。