蓝莓山药饼

山药是北方常见的一种食材，男女老少都可用，是补虚佳品，具有很好的保健功效和丰富的营养价值，尤其是对孕妇和婴幼儿。

山药的吃法很多:可蒸、炒、捣成泥等，这儿分享山药的另一种面食吃法，好吃又耐饥，更容易消化～

用料  

蓝莓山药饼的做法  

1. 山药去皮切块，蒸熟放凉

2. 放入料理机中，用细网孔摇泥，也可直接捣碎，这里需要说明的是:料理机摇出来的山药泥更细腻，口感更好。

3. 摇好的山药泥中加入鸡蛋、白糖，搅拌均匀～

4. 继续放入奶粉和融化的黄油，搅拌均匀～

5. 最后放入酵母和面粉

6. 揉成光滑的面团

7. 这一步可加些葡萄干、蜜豆、瓜子仁等，喜欢什么就可放什么，我加的是蓝莓干～

8. 揉匀后装入保鲜袋，或覆盖保鲜膜醒15分钟，不需要彻底发酵～

9. 幹成1cm厚的圆饼子

10. 找个模具压成喜欢的形状，或者刀切成块状。这个是用来煎蛋🍳的花朵模具。

11. 去掉多余的面团，重新揉好擀开、压花，继续成饼坯～盖保鲜膜进行发酵至两倍大，或者掂起后感觉变轻就可以了。我忘记发酵了～🐶

12. 果语钛合金锅烧热，锅内擦油，锅底不需要留油，放入发酵好的小饼～

13. 全程小火，两面金黄即可出锅～

14. 超级松软好吃的蓝莓山药小花饼就OK咯～