鸭血藕片

用料  

鸭血藕片的做法  

1. 鸭血和藕切薄片

2. 将鸭血片和藕片分别用开水焯一下，捞出装盘里备用

3. 炒锅烧热，加少许植物油

4. 葱姜蒜切末，与花椒大料和干辣椒一起爆锅

5. 下入焯好的鸭血和藕片翻炒

6. 加入盐、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒

7. 鸭血稍微变硬后即可盛盘

小贴士

鸭血必须事先用开水焯一下，去除腥味，另外姜丝必须加上，有助于去除鸭血腥味，藕最好切成薄薄的片，口感较好。