周黑鸭(鸭架 藕片)

用料  

周黑鸭(鸭架 藕片)的做法  

1. 1.准备用料。

2. 2.鸭架洗净中间切开。

3. 3.把鸭架，葱，生姜下锅，开大火用凉水煮。

4. 4.煮沸，捞出沥干。

5. 5.准备一个深点的锅，把用料倒入，再把沥干的鸭架倒进去。

6. 6.把料酒，啤酒，白酒，生抽，老抽倒入。如何感觉不够可以在加点啤酒，不加水。

7. 7.盖上盖子，用中小火煮，5分钟左右搅拌一下。

8. 8.刚开始煮的样子。

9. 9.煮的差不多的样子。
   汤汁还剩一小半，把鸭架捞出，倒入藕片和海带结，用剩下的汤汁煮。

10. 10.蔬菜熟的快，小火8分钟左右。再把刚刚捞出的鸭架重新倒入，搅拌均匀继续小火把汤汁收了。